La galerie historique Es Molí, autrefois située le long de la route de Sant Miquel, était située dans une "casa payesa" traditionnelle au cœur de Santa Gertrudis.

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Ancien moulin à farine, cette galerie a gagné la distinction d'être la plus ancienne galerie d'art d'Ibiza, jouant un rôle central sur la scène artistique de l'île au cours des trente dernières années. De nombreux artistes, tant des talents locaux que des personnalités de renommée internationale, qui ont fait d'Ibiza leur paradis créatif, ont honoré ses salles.

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Créée en 1978 par Joël Roger, un passionné d'art français qui dirigeait auparavant deux espaces d'art à Paris, la galerie a trouvé une nouvelle vie lorsque lui et sa famille ont décidé de s'installer à Ibiza.

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La galerie Es Molí témoigne du pouvoir durable de l'art, où la culture unique de l'île se mélange aux expressions créatives d'artistes du monde entier.Elle reste une partie intégrante du tissu culturel d'Ibiza, une galerie où le passé et le présent convergent et où l'héritage artistique est nourri et célébré.